Nuestra Carta

Entrantes fríos

Jamón ibérico de bellota
Ración 18€ – ½ Ración 10€
Tabla de quesos
Ración 12€ – ½ Ración 7€
Lingote de turrón de Foie Grass con salsa de higos
Ración 12€ – ½ Ración 7€
Anchoa del Cantábrico (mariposa) | 2.5€
Tataki de atún con ali-oli de wasabi y ensalada wakame | 14€
Salmon marinado, crema de aguacate y mostaza | 10€

Entrantes calientes

Calamar nacional plancha con ali – oli de tinta | 15€
Pata de pulpo crujiente con salsa romesco | 15€
Surtido de croquetas (jamón, foie y boletus, gulas) | 1.30€ unidad
Viera con pure de patata trufado, huevos de codorniz y
sal de jamón (4 unidades) | 12€
Zamburiñas plancha con aceite de limón | 2€ unidad
Taco de bacalao en orly con ali-oli de pimentón | 3€ unidad
Torrezno con patata revolcona
Ración 8€ – ½ Ración 5€
Patatas bravas cambio de tercio | 10€
Alcachofas, setas de temporada y chantilly de foie
Cochifrito de careta de cochinillo, con refrito de ajetes tiernos y puré de patata
Provolone con tomate Cherry confitado, orégano y aceite de chilli | 9€
Fajitas de costilla de cerdo asada a la miel | 4€ unid

Huevos

Huevos rotos con jamón de pato y foie | 14€
Huevos, patatas, langostinos y salsa americana | 12€

Ensaladas

Ensalada de tomate del terreno con ventresca de atún | 12€
Ensalada templada de langostinos crujientes y aguacate | 12€
Ensalada de queso de cabra, frutos secos y confitura de fresas | 12€
Ensalada de pollo crujiente, parmesano, miel y mostaza | 12€

Arroces

Arroz seco del señoret | 14€
Arroz seco de pato, boletus y foie | 14€
Arroz de bogavante | 18€
Arroz negro | 12€
Arroz de chuletón de ternera simmental y verduras | 19€

Pescados

Lubina con verdura | 12€
Fritura de “pescaito” | 12€
Bacalao confitado a baja temperatura | 11€
Pescado de lonja | (preguntar al camarero)

Carnes

Chuletón de vaca madurado (900-1200 gr aprox.) | 39€/kg
Solomillo de ternera con foie | 22€
Entrecot de vaca madurado 60 días (500gr aprox.) | 25€
Chuletillas de cordero fritas con ajos morados | 12€
Solomillo de cerdo entero con patatas pochadas | 18€
Rabo de toro estofado al vino tinto | 12€
Secreto de cerdo ibérico salsa teriyaki, soja y tomate seco | 9€
Salsas roquefort y pimienta verde | Suplemento +2€

Postres

Tarta de queso cremosa con coulis de frutos rojos | 5€
Tiramisú tradicional | 5 €
Mil-hoja de queso con toffe | 5 €
Brownie de chocolate y nueces caliente con helado de vainilla | 5€
Carpaccio de piña con almíbar de pimienta de Jamaica y helado de coco | 5€
Fruta natural | 4 €

Dónde estamos

Calle Juan y Medio, 3.
02100 Tarazona de la Mancha
(Albacete)

Teléfono: 967 488 053

Horarios:
Martes a Domingo:
12:30–17:00 y 20:30–00:00

*Lunes : cerrado.